魔都上海可以说是国内的鸡尾酒圣地,有名气的酒吧和大师级的调酒师数也数不完,即便是写,也写不完...简直是调酒爱好者们的天堂.若要到上海去拜访各家酒吧,恐怕要住上几个月并且天天都醉着过都不一定能去完...

必须去的酒吧实在太多太多.舌尖君也只能简单部分地列举一些魔都酒吧地图.

走!喝酒去!

－BAR.CONSTELLATION－

新乐路86号

天平路34号

等多家门店。

KINSAN的星座酒吧相信不用我多作介绍.

BAR.CONSTELLATION是上海首批用iceball衬whisky的酒吧，你可以在吧台看到酒保在后面拿冰刀钊冰球，然后放入whisky杯中，再倒入whisky,过程漂亮而让人肃然起敬。

除了whisky(尤其是singlemalt),BARCONSTELLATION也卖鸡尾酒，不过，这里的鸡尾酒，更适合历经了岁月洗礼后真正的绅士。例如，这款许久不见的R.A.CCOCKTAIL,或者AMERICANBREAKFAST.

或者，钟爱的OLDFASHIONED.

KINSAN在年的时候，就开了第一家在新乐路的BAR.CONSTELLATION,年11月份，重新装修后的BAR.CONSTELLATION再次对外开放，门口的牌子上，写上了骄傲的几个字：SINCE.

KIN这些年来的调酒人生，也写成了一本书《调酒人生》（IAMABARTENDER),相对于中文，英文标题的名字更像是KIN的人生态度：我是一个调酒师。

－E.P.I.C－

上海徐汇区高邮路17号

两位世界级调酒大师赛冠军携手为上海带来一家全新创意酒吧.酒吧联合创始人余天音是其中之一.

余天音从十几岁时就在吧台后面开始工作，直到成为现如今全世界知名的调酒师。

上海本土的调酒师里，最让人印象深刻的人之一，最为上海调酒师长脸的人之一。

－THETAILORBAR－

华山路2号4楼

杨大庆是英国回来的中国调酒师，带着伦敦腔和东北腔的大老爷们儿，曾经的梦想事业是做一个“裁缝”，混迹在时尚圈。现在的工作是一家名叫“裁缝铺”的酒吧（THETAILORBAR)为客人“量身”定制鸡尾酒。没有酒单是这里的特色,想喝什么就喝什么。

－THEUNIONTRADINGCOMPANY－

汾阳路64弄2号

这是一家提供绝佳食物的美式鸡尾酒吧,这里的酒单很长,大概有款鸡尾酒。

陆遥是休斯顿回来的中国调酒师，美籍，却说的一口正宗普通话和洋泾浜上海话。

喜欢将中国传统美，穿插融合在西方的调酒文化里，年，他在世界调酒师大赛上，用传统中国茶具调了一杯“老佛爷吉祥”。如今已经鲜少参加比赛，因为他已经晋级为各大赛事的裁判。

－STARLING－

泰兴路89号

酒吧以东南亚殖民地的风格作为基调，奢华中带点小颓废，绚烂而低调，极具特色的装潢和浪漫经典的异域情调营造出酒吧原汁原味的气氛，色彩明亮的视觉效果，与顾客的情绪融为一体，让人沉醉于精神的愉悦中。延续东南亚的异域风情，纯天然材质打造的大理石吧台艳压群芳，叶子形状的木质吊扇镶嵌在淡雅的天花板上，编织椅和地板上错综复杂的花式瓷砖都为整个酒吧注入了浓浓的神秘色调！

DANIELAN是为数不多的过于腼腆和沉默寡言的调酒师，他想做的，似乎永远都只是默默的调一杯酒。即使是在国际大赛的舞台上。

调酒师生涯较短，成就却非常不俗。

－ELOCHO－

静安区泰兴路99号3栋3楼

ElOcho特聘的调酒师AaronJ.Feder，17岁开始一路从洗碗工努力成为了副厨师长，随后在酒吧打工时发现了特调鸡尾酒的魅力，开始调酒生涯。年轻的Aaron游历过许多国家，在台湾游历时，被发现并聘请了过来，独创的“TaiwanisFuckingHot”受到很多人的喜欢。有型、身材好、笑起来又阳光灿烂的调酒师神马的小编最喜欢了！

如果你想要寻找世界顶级酒饮来为你的约会增色，那不妨去elOcho看看。藏身于泰兴路99号张园内一栋历史建筑的三楼，ElOcho由WillyMoreno的elWilly集团倾力打造。酒吧里裸露的砖石与五彩斑斓的颜色互相映衬，显得趣味十足，非常适合来这放松的喝上一杯。而这里的鸡尾酒单，曾由顶尖调酒师AaronFeder主理，创意十足、制作精良的鸡尾酒十分引人注目。

－ELCóCTEL－

徐汇区永福路47号2楼

以“有多少个座位就招待多少个客人”而闻名的鸡尾酒吧，天花板上和火柴盒上画满了粉色妖艳的花。这里曾（依然）聚集了很多著名的调酒师。

还有，很多人记得那面用shaker打造成的墙，用艺术的视觉告诉客人：我这里卖的是鸡尾酒。

WILLY在年被西班牙政府评选为“年度最具影响力的海外西班牙人”之一(ThemostinfluentialSpanishPeoplelivingabroad.)

他在上海的第一家餐厅就叫elwilly,如今搬去了外滩22号，原东湖路地址的elwilly改名为ELEFANTE(西班牙语大象的意思，巧妙的将elwilly系列的el融入进了elefante.餐厅内有很多大象的元素，最常见的是他们餐桌上的粗陶小象，来自elefante门口的一家日本粗陶小店HAPPYCLAY.）

若没有意外，上海再出现以el开头的餐厅或酒吧，与西班牙有关的，基本上就是willy和他团队的作品了。

－PAPAYABAR－

南京西路号

静安区富民路号-2S室

PAPAYABAR就在DR.WINE的隔壁（大概隔开了两个店铺），由日本调酒师协会（NIPPONBARTENDERSASSOCIATION)的调酒师KYOSAN创立，秉承日式调酒的严谨，也有西方小酒馆的气氛。

Papaya最开始只是南京西路末端一家小酒吧,但现在以演变为一个成功的酒吧连锁集团,拥有两家上海店和一家苏州店。而它对酒吧业还有着更重要的意义，有抱负的年轻调酒师在这里走向成功。

－UNICOBYMAUROCOLAGRECO－

中山东一路3号外滩3号2楼

HEKTORMONROY是位墨西哥籍的西班牙调酒师，曾为西班牙皇室调酒，年左右来到上海，为当时为数不多的鸡尾酒吧CHICHALOUNGE工作。

如今是外滩三号UNICOBYMAUROCOLAGRECO的熟悉调酒师，他将灌注了他个人风格的分子调酒带到了外滩。

分子调酒师除了BARTENDER这个称谓，还有一个充满了神秘色彩的名字，他们叫：MIXOLOGIST.

—FLASK—

上海市黄浦区陕西南路号

两位台湾调酒师联手呈现上海地下酒吧新面貌。联合创始人翁胜廷带我们一起了解其特别之处。

Flask并不是一个传统的“地下”酒吧——是的，入口确实是隐藏在一台复古可口可乐自动贩卖机后面，但我们的概念更多是关于摩登与复古之间的一种反差，我希望这种反差也体现在酒吧设计方面。因此，酒吧拥有粗糙原始的墙面、复古旧沙发和现代材质的经典装饰（由意大利设计师AlbertoCaiola一手打造）。进入酒吧，你可以看到一大面橱柜上放满了装有威士忌的大玻璃罐，这是一种对禁酒令时期的反映——继烈酒被禁止后，走私的威士忌被装入酒桶，在秘密酒吧内直接从桶中倒给客人。

曾在上海Lab工作的许堇设计了Flask的鸡尾酒酒单：共有十二款酒，分为三个类别——女士、男士和禁酒令时期经典。每个类别都含有四款酒，定价皆在80-90元之间。大部分鸡尾酒都是基于经典酒饮的改编。

—THENEST—

静安区北京路号6楼

这家由法国高级伏特加灰雁以及Muse集团投资的新酒吧中既含有餐厅，也带有鸡尾酒酒吧（其中还有一个所谓的RawBar，专门使用经典鸡尾酒及马天尼搭配海鲜及鱼子酱）。

吧台由柏悦酒店前任酒吧经理以及百加得传世鸡尾酒大赛中国冠军谢俊掌管。餐厅方面，法国大厨FreddieRaoult献上一系列受北欧经典菜系启发的现代菜式。

TheNest是一家全新的开设于洛克外滩源的美食酒廊。融合了斯堪的纳维亚设计，宽敞的美食酒廊为食客酒客们提供高品质的北欧美食和精心挑选的鸡尾酒。奥地利调酒师HarrySaltman其中一款最引人注目的鸡尾酒就是Viking’sBreath。这样一款复杂而又让人兴奋的鸡尾酒融合了酒吧的合伙人灰雁的特有气质以及果味，而德国进口的山葵则是给你带来一丝暖意。入口柔滑清爽但又不失强烈的冲击感，倒也是酒如其名。

—TIKICHINA—

徐汇区天平路弄衡山坊22号楼

若是可以打开一扇大门从上海这座大都市岛屿上走出去的话，TikiChina餐厅酒吧将是现代都市人暂时逃离这大都市而选择新生活方式的地方，它带着浓郁的岛屿风情进驻上海滩，伴随着波利尼西亚群岛的声音、雷鬼、古巴和卡里普索，令你觉得自己仿佛置身在Tiki的热带天堂。

TikiChina鸡尾酒灵感来源于期待浓烈的朗姆鸡尾酒，鸡尾酒由%的新鲜果汁制成，而它们的制作者就是得两次亚洲鸡尾酒调酒比赛冠军的调酒师Jackie何——被视为在中国数一数二的调酒师。Jackie的理念是：打造新鲜水果的鸡尾酒吧！TikiChina的鸡尾酒单分为2部分：Tiki经典鸡尾酒和特色鸡尾酒。在经典的Tiki鸡尾酒中，当然有很著名的Daiquiri、迈泰和蓝色夏威夷。而TikiChina的特色鸡尾酒则又加入了一些中国元素，如香草和新鲜水果与鸡尾酒搭配。TikiChina最具特色的饮品当属“话梅柠檬饮”，中国陈年酸干话梅加入朗姆酒，再搭配蔓越莓汁和苏打水，令人耳目一新的话梅鸡尾酒，口感酸酸甜甜，也是一个不错的餐前饮品哦！

—LOGANSPUNCH—

静安区泰兴路99号2楼

前Muse调酒专家,酒吧联合创始人—LoganBrouse带来一家具有俱乐部气氛的特色酒吧。酒吧的内部装修由中国建筑师NeriHu负责(他们曾负责过CommuneSocial、TableNo1和Capo的设计)。灵感来自于老式上海石库门风格。几乎所有的东西都是定制的:红色真皮沙发,可旋转的矮桌以及潘趣器皿。

Logan’sPunch的负责人LoganBrouse是位非常nice的外国人，中英文都娴熟的他把酒吧经营得有声有色，开业以来就不缺捧场客。新奇的室内设计充满霸气，一边是亲切质朴的装饰，一边是奇特复古的风格，客人还可以用私人包厢里古老的旧式电话打通到酒吧前台下单，非常好玩！趣味中恍然间有种隔世之感，可以在轻松愉快的氛围里舒展紧锁的眉头，忘掉生活中的烦心事！

伴随酒精的作用，Logan’sPunch会迅速热闹起来！而最能体现酒吧灵魂的当然是充满调酒师独特风格的鸡尾酒。与之前介绍过的Starling鸡尾酒廊奇特花哨的鸡尾酒有点不同，Logan’sPunch的出品更偏向走简约路线，满足大部分人的口味。菜单上都是调酒师慢工细琢打造的经典特调，一丝不苟的制作肯定拥有超水准的味道，俘虏酒友们的味蕾！由于酒吧还在试营阶段，所以特调的种类和价格偶尔都会有调整。亲民的价格和精致的特调绝对是选择Logan’sPunch的满分理由！最低50元的优惠酒水，最适合三五知己共同享受狂欢惬意的夜晚！