鸡尾酒文化中的异域美人儿无疑是Tiki。

什么是TIKI?

“Tiki”被毛利人奉作“神”。而关于Tiki更普遍的一种说法是“波利尼西亚文化中用木头或石头制成的人形柱子（如今也有很多酒吧喜欢用此类型的杯子装Tiki酒）”。这些柱子后来成了波利尼西亚神话中祖先的代表。

“Tiki”与鸡尾酒的缘起，要归功于美国人ErnestRaymondBeaumont-Gantt。智慧的Ernest以种植者Punch为原型，利用南加州独特的食材资源——大量新鲜的热带水果，如凤梨、柑橘等，和他丰富的香料知识，制作出了“酒精度加强版Punch”。器皿则充分利用了食材“废物”，如手凿椰子壳、凤梨壳等等，使得他的创意调酒很快走红

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故事的开头似乎异常顺利，但TikiBar在北京相较于其他类型酒吧并不多见，似乎也是因为Tiki历经的动荡。

TO挖地三尺，为你找来了北京潜在的几家TikiBar和一些酒吧值得一尝的Tiki单品。少不了水果与酒精的夏夜，来杯Tiki，让我们一起畅饮加州海岸吧~

TheTikiBungalow

“致敬马龙·白兰度”

成功躲过了方家胡同的“拆墙打洞”，如今却依旧没门的TheTikiBungalow是不少酒鬼们私藏的饮酒地。名字来自马龙·白兰度年在法属波利尼西亚购得的一座名为特莎罗阿岛的环状珊瑚岛，其在岛上的隐居地正是Bungalow。而Bungalow自创的招牌酒品TheBungalowTetiaroa就是白兰度故居的全称。

3款朗姆酒为基酒——阿普尔顿庄园特选郎姆酒、凯珊禧年朗姆酒、高斯林黑封朗姆酒，再加入天然椰子水、青柠汁、香草和巧克力苦精，清新却丰富，自诞生至今，TheBungalowTetiaroa一直是酒吧最畅销的单品。

除了Tiki，在Bungalow有着全北京品种最全的朗姆酒，你可以喝到许多经典的朗姆调酒（如飞行员、曼哈顿）和在北京不常见的小众款（如传教士的堕落、JungleBird、JetPilot），它们价格合适风味纯正。因为Bungalow的创始人觉得并非所有人都冲着Tiki而来，就连他们自己也不会一直想要喝Tiki。

游走于方家胡同的你或许路过这千次百次，也万万没有想到，头顶这扇深夜常明的小窗口背后，是通往京城“味儿最正的南加州”的玄关。